مبدأ هيكل آلة الآيس كريم

(I) هيكل آلة الآيس كريم: المكونات الأساسية هي بشكل أساسي أسطوانة المواد الخام ونظام التبريد الخاص بها، وأسطوانة التجميد ونظام التبريد الخاص بها، وإطار مكشطة التحريك، وجهاز النقل ونظام التحكم.
(II) مبدأ عمل آلة الآيس كريم: عملية عملها هي: أسطوانة المواد الخام - مضخة الهواء لمزيج الحليب - أسطوانة التجميد - مكشطة في أسطوانة التجميد - منفذ الصب.
أسطوانة المواد الخام: تستخدم لخلط المواد الخام للآيس كريم وتخزين عجينة الحليب المتكونة مؤقتًا. أثناء التشغيل، يتم التحكم في تشغيل نظام التبريد بواسطة الثرمستور للتحكم في درجة حرارة أسطوانة المواد الخام بين -0.5~6.5 درجة.
مضخة خلط الهواء/الحليب الضيقة: هي المعدات الرئيسية لجهاز النقل. تنقل ملاط ​​الحليب إلى أسطوانة التجميد. يتم التحكم في تشغيلها بواسطة مفتاح الضغط. بشكل عام، يدخل الهواء وملاط الحليب السائل إلى منطقة الخلط في نفس الوقت وفقًا لمساراتهما الخاصة، ثم يدخلان أسطوانة التجميد من خلال خط أنابيب النقل. في نظام التبريد لأسطوانة المواد الخام التي تخزن ملاط ​​الحليب، يتم تقسيم المبرد إلى مسارين عند بوابة الفلتر الجاف م، يدخل مسار واحد إلى مبخر أسطوانة المواد الخام من خلال الشعيرة الرئيسية 10، ويدخل المسار الآخر الجدار الخارجي وخط أنابيب أنبوب نقل ملاط ​​الحليب من خلال الشعيرة المساعدة 12، وتبادل الحرارة لملاط الحليب، وتبريد ملاط ​​الحليب الذي يدخل أسطوانة التجميد مسبقًا للحفاظ على درجة حرارته عند حوالي 4 درجات لضمان جودة المنتج وسلامة الغذاء.
أسطوانة التجميد: السطح الداخلي هو سطح العمل الخاص بها. يتم نفخ خليط الحليب والهواء بعد التقليب وتبريده في أسطوانة التجميد لتشكيل ميلك شيك. بعد 7 إلى 11 دقيقة، عندما يصل المنتج إلى اللزوجة المطلوبة، يتم كشطه بواسطة مكشطة حلزونية وإرساله إلى مخرج الصب. يمكن سكب المنتج عن طريق سحب مقبض الصب لأسفل. درجة الحرارة القياسية للمنتج حوالي -7~-8 درجة.
تحتوي بعض آلات صنع الآيس كريم على أسطوانات تجميد مزدوجة، وعادةً ما يتم اختيار فتح أسطوانة واحدة أو أسطوانة مزدوجة وفقًا للاحتياجات.
يتم تشغيل إطار مكشطة التحريك في أسطوانة التجميد بواسطة محرك التحريك من خلال صندوق التخفيض وعمود النقل. يتم استخدامه لتحريك خليط الحليب بحيث يختلط خليط الحليب بالكامل بالهواء. تقوم المكشطة الحلزونية أيضًا بكشط بلورات الثلج الصغيرة المتكونة على جدار الأسطوانة ودفع ميلك شيك المتكون إلى باب التجميد.